Mousse de betterave
(1 note)
- Préparation : 20mn
- Cuisson :
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 2 couverts
- 2 betteraves sous vide
- 1/2 gousse d\'ail
- 1 tranche de pain de mie
- 3 cuillières à soupe de crème épaisse
- 1. Mixer les 2 betteraves sans le jus (mais le garder de côté au cas où vous trouvez le mélange trop épais)
- 2. Ajouter la demi gousse d'ail hachée en petits morceaux, puis la crème épaisse et la tranche de pain de mie. Mixer jusqu'à obtenir une texture semi épaisse. Ajouter le jus à ce moment là si votre mousse est trop épaisse.
- 3. Dresser dans des verrines, accompagner de quelques crevettes. Servir très frais.
Conseil du chef
