Menemen
- Préparation : 10mn
- Cuisson : 30mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- 6 œufs
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 oignons
- 4 tomates
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
- 1. Épluchez les oignons et émincez-les finement.
Coupez les poivrons, épépinez-les et taillez-les en dés.
Coupez les tomates en petits dés.
Réservez. - 2. Versez l’huile d’olive dans une poêle.
Faites chauffer et ajoutez les oignons. F
aites revenir pendant 10 min.
Ajoutez les dés de tomates et de poivrons.
Salez et poivrez.
Laissez mijoter une dizaine de minutes. - 3. Dans un saladier, cassez les œufs.
Fouettez-les à l’aide d’une fourchette.
Versez ces œufs battus dans la poêle sur les légumes.
Mélangez et laissez cuire quelques minutes.
