Marka batata
- Préparation : 1h25mn
- Cuisson :
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 6 couverts
- Pomme(s) de terre : 1 kg
- Viande de boeuf : 500 g
- Petits pois : 300 g
- Oignon(s) : 2
- Ail : 2 gousse(s)
- Huile d'olive : 4 c. à soupe
- Concentré de tomate : 4 c. à soupe
- Paprika : 1 c. à soupe
- Sel
- Poivre
- 1. Emincez l’oignon, épluchez les pommes de terre et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Réservez.
- 2. Dans un fait-tout, versez l’huile d’olive et faites revenir les oignons. Ajoutez ensuite le concentré de tomate, la coriandre, l'ail et le paprika. Salez et ajou
- 3. Sur feu moyen, faites revenir le tout en mélangeant bien pour que la viande s’imprègne des saveurs, puis ajoutez 1.5 l d’eau chaud de sorte à recouvrir la viande. Faites cuire pendant 20 min à feu foux.
- 4. Au bout des 20 min, ajoutez les pommes de terre et faites cuire à feu vif pendant 30 min en recouvrant le fait-tout jusqu’à ce que la sauce a
- 5. Ajoutez en dernier les petits pois et laissez cuire à nouveau 15 minutes à feu doux.
Conseil du chef
Pour cette recette de marka batata, vous pouvez utiliser des petits pois en boîte. Pour la viande, demandez à votre boucher qu’il vous prépare les morceaux de viande de bœuf (avec l’os) pour préparer un ragoût, cela vous fera gagner du temps.
