Marbré chocolat banane
- Préparation : 10mn
- Cuisson : 30mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 8 couverts
- 3 oeufs
- 100g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 bananes mixées (préalablement coupées en morceaux)
- 125g de beurre fondu
- 200g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 tablette de chocolat noir dessert (200g)
- 1. Séparer les jaunes des blancs des oeufs
- 2. Monter les blancs en neige
- 3. Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé (bien blanchir)
- 4. Ajouter les bananes mixées au mélange puis fouetter
- 5. Faire fondre le beurre et le laisser un peu refroidir
- 6. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie
- 7. Une fois le beurre refroidi il faut l'incorporer au mélange et fouetter
- 8. Ajouter la farine et fouetter
- 9. Ajouter la levure et mélanger
- 10. Ajout des blancs en neige délicatement toujours vers le milieu en soulevant à la maryse (ne pas trop les casser)
- 11. Diviser la pâte en 2 puis ajouter le chocolat fondu à l'une des 2 pâtes (toujours délicatement par le milieu)
- 12. Beurrer et fariner un moule (à cake ou autre)
- 13. Mettre une première couche de pâte à la vanille
- 14. Ensuite 2 traits de chocolat et ajouter la vanille par-dessus puis 2 autres traits de chocolat, une couche de vanille et le reste de chocolat. Ensuite il faut faire des zigzags avec un couteau dans le moule (bien jusqu'au fond)
- 15. Mettre au four 30 à 40 mn à 150°
Conseil du chef
- Les blancs en neige, incorporez les au fur et à mesure à la maryse
- Prenez un moule de 28 cm
- Avec mon four la cuisson a prit 50 minutes (j’ai vérifié toutes les 5mn avec un couteau une fois les 30 mn écoulées)
