Mafé de chou-fleur
- Préparation : 10mn
- Cuisson : 30mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- 2 oignons
- 1 chou-fleur
- Une petite pomme de terre
- 3 c.à.s. de purée de tomates
- 3 c.à.s. de beurre de cacahouètes
- 1 c.à.s. de fécule de maïs
- Sel
- purée de piments (facultatif)
- 1. Epluchez et Emincez vos oignons. Enlevez les feuilles de votre chou-fleur. Séparez les têtes de chou-fleur. Rincez-les.
- 2. Rincez votre pomme de terre et la coupez en lamelles.
- 3. Dans une casserole, faites revenir dans un peu d’huile, vos oignons et votre pommes de terre. Ajoutez vos têtes de chou-fleur. Recouvrez le tout d’eau. Ajoutez enfin votre purée de tomates et votre pincée de sel. Ajouté la purée de piments.
- 4. Laissez votre chou-fleur cuire à peu près une vingtaine de minutes. Diluez votre beurre de cacahuètes avec un peu d’eau, dans un petit bol. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez votre beurre de cacahuètes dans votre casserole. Mélangez délicatement et régulièrement pour ne pas que ça attache dans le fond de votre casserole.
- 5. Delayez votre fécule de maïs dans un peu d’eau. Ajoutez le mélange à votre sauce 5 minutes avant la fin de la cuisson.
- 6. Attendez 10 minutes avant de servir votre mafé avec du riz. La sauce va épaissir en devenant tiède.
