Lasagnes
(1 note)
- Préparation : 25mn
- Cuisson : 2h
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 6 couverts
- 600g de pâtes à lasagnes
- 4 gousses d’ail
- 500g de pulpe de tomate en boîte
- 10 cl de vin rouge
- 1 cas de sauce Worcestershire
- 2 feuilles de laurier
- Une branche de romarin
- Un oignon rouge
- 600g de bœuf haché
- 1 boîte de concentré de tomate
- 1 cc de miel
- 200g de parmesan
- 4 cas d’huile d’olive
- 1 clou de girofle
- Pour la béchamel
- 100 g de beurre
- 100 g de farine
- 1,5 l de lait
- 50 g de parmesan
- 1. Éplucher et hacher les gousses d’ail. Faites revenir l’ail dans deux cuillères à soupe du le Dolive. Avant qu’il ne soit trop coloré ajoutez la pulpe de tomate le vin rouge la sauce Worcestershire, le laurier, le clou de girofle et le Romain. Laissez cuire sur feu moyen, à frémissement pendant 15 minutes en remuant de temps en temps. Sucré et laissez cuire 10 minutes de plus, puis ôtez le laurier et le romarin.
- 2. Haché très finement l’oignon rouge. Dans une poêle bien chaude, faites revenir la viande hachée dans deux cuillères à soupe d’huile d’olive pendant 10 minute pour faire croustiller la viande puis ajoutez l’oignon et laissez cuire une minute. Versez le concentré de tomate, 10 cl d’eau et remuer
- 3. Ajoutez la préparation à base de tomates à la viande.
- 4. Réaliser la béchamel : faites un roux en faisant fondre le beurre à feu doux dans une casserole, en ajoutant la farine et en remuant bien. Versez l’intégralité du lait or du feu. Ajouter 50 g de parmesan. Délayez au fouet et or du feu jusqu’à obtenir un mélange homogène. Remettez sur feu doux et mélangez jusqu’à épaississement.
- 5. Préchauffez le four à 180°. Mélangez la moitié de la béchamel avec la bolognaise Et monter les lasagnes en alternant une couche d’environ 1 cm de bolognaise et les plaques de lasagnes sur toute la surface du plat. Terminer par une couche de plaques de lasagnes. Versez le reste de béchamel sur le dessus et saupoudrer de parmesan.
- 6. Enfourner 45 minutes environ.
Conseil du chef
Recette tirée du livre de Grégory Cuilleron : "Qu’est-ce qu’on mange ce soir?"
