Houmous de lentilles corail
- Préparation : 15mn
- Cuisson : 15mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- 150 g de lentilles corail
- 1 cm de gingembre
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère café de curcuma
- 1 feuille de laurier
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de purée d'amandes
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive
- 1. - Rincer les lentilles sous l'eau tiède.
- Les verser dans une casserole et recouvrir de 400 ml d'eau.
- Ajouter les épices, 1 cuillère à café de sel, la feuille de laurier et le gingembre rapé.
- Porter à frémissement et laisser cuire 15 min à couvert. - 2. - Une fois les lentilles cuites, les transvaser dans un robot mixeur.
- Ajouter le jus de citron, la purée d'amandes, la gousse d'ail et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. - 3. - Mixer pour obtenir une texture lisse.
