Haricot vert ail
(1 note)
- Préparation : 10mn
- Cuisson : 10mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 5 couverts
- 1 kg de haricots verts frais
- 1/2 gousse d’ail finement émincée (comme des chips)
- 20 g de beurre bien froid
- Gros sel
- 1. Mettez l’ail émincé dans un grand saladier, et poivrez largement.
Faites bouillir une grande quantité d’eau très salée. - 2. Jetez les haricots verts et faites-les cuire environ 8 min. C’est à ce moment que je suis intransigeant, vous DEVEZ rester près de la casserole, et goutez les haricots verts régulièrement, pour que la cuisson soit parfaite. C’est-à-dire un haricot vert qui reste légèrement croquant.
- 3. Une fois qu’ils sont cuits, égouttez-les et versez immédiatement dessus un filet d’eau fraiche pour stopper la cuisson et garder la couleur bien verte. Ils doivent rester chauds.
Versez les haricots verts sur l’ail, ajoutez le beurre froid coupé en morceaux, un tour de moulin à poivre, et mélangez délicatement. Ou alors, faites comme moi, secouez le plat pour mélanger le beurre avec les haricots verts.
Servez immédiatement ! C’est délicieux pour accompagner n’importe quelle viande ou poisson.
