Hachis Parmentier Carotte
- Préparation : 20mn
- Cuisson : 45mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- 🥔 400g de pommes de terre à purée
- 🥕400g de carottes
- Reste de viande hachée 400g :
- boeuf/veau/chair à saucisse
- Légumes à disposition coupés en petits cubes : courgette (1/2) ; poivron 🌶️ (1/2) ; poireau (1)…
- 🥫 1 boîte de sauce tomate
- 🧅 2 oignons détaillés
- 🧄 1 gousse d’ail
- 🥛
- 🧈 beurre
- Gruyère 🧀 rapé
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- 1. Mettre les oignons et l’ail à revenir dans l’huile d’olive puis ajouter les petits légumes 🥒 et après la viande hachée.
Mettre la sauce tomate.
Laisser mijoter et s’évaporer une partie du jus. - 2. Parallèlement, éplucher 🥕 et 🥔 et mettre à cuire après avoir salé ; dès que c’est cuit, les passer au moulin à légumes ; ajouter du beurre puis du lait pour délayer la purée jusqu’à la consistance souhaitée.
- 3. Dans un plat beurré et aillé, mettre une première couche de purée, puis la farce viande/légumes et enfin terminer par une deuxième et dernière couche de purée. Parsemer de noisettes de beurre et de gruyère rapé.
- 4. Enfourner pour environ 45 minutes à four moyen (180).
