Filet mignon rôti à l'érable
- Préparation : 15mn
- Cuisson : 45mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- 1 gros filet mignon de porc
- 4 cuil. à soupe de sirop d’érable
- 3 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne
- 10 cl de crème liquide
- 1 gousse d’ail
- 2 échalotes
- 15 cl de vin blanc sec
- sel
- poivre
- 1. Pelez et émincez la gousse d’ail. Epluchez les échalotes, coupez-les en rondelles épaisses. Dans un bol, mélangez le sirop d’érable, la moutarde, la crème liquide et l’ail.
- 2. Posez le filet mignon dans un plat allant au four, salez et poivrez-le sur toutes ses faces et enduisez-le copieusement avec le mélange précédent. Parsemez d’échalotes et versez le vin.
- 3. Enfournez à froid, puis allumez le four à 150° (th 5). Comptez 45 min de cuisson en arrosant de temps en temps la viande avec son jus. Servez très chaud, avec par exemple des carottes rôties.
