Escalope de dinde au chutney de tomates et son écrasé de pommes de terre
(2 notes)
- Préparation : 20mn
- Cuisson : 20mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- 800 g de pommes de terre
- 4 escalopes de dinde
- 6 tomates
- 4 échalotes
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
- Lait
- 4 cc de Vinaigre de vin rouge ou blanc
- 3 à 4 cc de sucre en poudre
- 1. Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante et les écraser. Y ajouter du lait pour arriver à la consistance souhaitée.
- 2. Pendant la cuisson, faire mijoter les tomates émincées, les échalotes émincées, le vinaigre et le sucre. Laisser compoter la sauce.
- 3. Cuire les escalopes à la poêle pour qu'elles soient bien grillées et moelleuses.
- 4. Pour le dressage, saupoudrer de ciboulette ciselées.
