Endives au jambon sauce roquefort
(1 note)
- Préparation : 10mn
- Cuisson : 45mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 2 couverts
- 4 belles endives
- 80 g de Roquefort
- un petit pot de crème fraîche (20 cl)
- 2 tranches de jambon
- Un peu de gruyère râpé
- sel, poivre
- herbes de Provence...
- 1. Préparer les endives: Enlever les feuilles jaunies et la partie dure et amère. Nettoyer et jeter dans de l'eau bouillante.
- 2. Faire cuire environ 40 mn à ébullition.
- 3. Faire fondre la crème fraîche et le Roquefort dans une casserole, à feu doux.
- 4. Laisser mijoter quelques instants et ajouter sel, poivre et une pincée d'herbes de provence.
- 5. Egoutter les endives et les habiller d'une demi-tranche de jambon.
- 6. Les placer dans un plat beurré et recouvrir avec la sauce.
- 7. Saupoudrer de gruyère râpé.
- 8. Mettre au four quelques instants (5 à 10 mn) pour faire fondre le gruyère.
Conseil du chef
