Enchilada boeuf et poivrons
(1 note)
- Préparation : 30mn
- Cuisson : 12mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- 4 tortillas de blé
- 4 steaks hachés de bœuf (500g)
- 1 demi-oignon pelé et ciselé
- 1 boite de tomates concassées (400g net)
- 1 bocal de sauce mexicaine Casino Saveurs d'Ailleurs
- 2 c à c d’épices à guacamole Casino Saveurs d'Ailleurs
- 1 petite boite de haricots rouges (400g net)
- 100g de mimolette
- Huile d’olive
- Fleur de sel
- 1. Détaillez les steaks hachés en petites bouchées avec vos doigts.Faites revenir le demi-oignon émincé dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.Ajoutez la viande et faites-la revenir deux minutes, afin qu’elle dore.Ajoutez les épices et mélangez.Ajoutez les tomates, les haricots rincées et égouttés, 4 cuillères à soupe de sauce mexicaine, les épices et laissez mijoter pendant 15 minutes.Salez, goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement.
- 2. Pendant ce temps, râpez la mimolette.
- 3. Répartissez la garniture au centre des 4 tortillas.Roulez les tortillas, déposez-les dans un plat à gratin, recouvrez avec le reste de la sauce mexicaine et parsemez de mimolette.
- 4. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
