Empanadas au Boeuf
- Préparation : 1h10mn
- Cuisson : 20mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 6 couverts
- Pour la Pate :
- 1 oeuf
- 350 g farine
- 5 cl eau tiède
- 5 c à s huile d'olive
- 3 c à s saindoux (facultatif)
- Sel
- Pour la Garniture :
- 250 g boeuf haché
- 50 g olives vertes dénoyautées
- 2 oeufs durs
- 1 oignon haché
- 2 gousse d'ail
- 1 boite de tomates concassées
- 1 c à c piment en poudre
- 1 c à c de cumin
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- 1. Mélanger tous les ingrédients de la pâte, la pétrir puis la laisser reposer 1 heure.
- 2. Faire revenir l'oignon haché dans un peu d'huile d'olive, ajouter la viande hachée, laisser cuire 2 minutes.
Ajouter la tomate concassée, les gousses d'ail hachées, le cumin, le piment, le sel et le poivre.
Laisser mijoter - 3. Etaler la pate sur 1/2 cm et découper des ronds assez grands
- 4. Mettre la farce sur la moitié de la pâte, disposer dessus un morceau d'oeuf dur et une olive.
Mouiller les bords, replier et souder pour obtenir un chausson. - 5. Badigeonner les chaussons d'un oeuf battu ou bien avec du lait
- 6. Préchauffer le four à 180 °C
- 7. Faire cuire les empanadas 15 à 20 minutes selon le four
