Dhal d'aubergine
(2 notes)
- Préparation : 10mn
- Cuisson : 45mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- 1 aubergine
- 2 oignons rouge
- 2 gousses d'ail
- 4 cas de pate de curry (facultatif)
- Quelques morceaux de gingembre
- Lentilles corail
- 1. Couper l'aubergine en petit cubes.
Emincer l'oignon et hacher l'ail et le gingembre.
Mettre le tout dans un plat et badigeonner le tout avec la pate de curry et l'huile.
Enfourner avec un couvercle ou de l’aluminium 30 minutes dans un four à 180°. - 2. Rincer les lentilles à l'eau froide.
Les mettre à chauffer avec 3 fois leur volume d'eau et un peu d'aubergine que vous venez de cuire.
Amener à ébullition puis couvrez et laissez mijoter 15-20mn.
Saler en fin de cuisson. - 3. On peut le servir avec du riz et des wraps.
