Curry indien au chou fleur
- Préparation : 20mn
- Cuisson : 30mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- 1 petit chou fleur
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d'ail
- 2 cm de gingembre frais
- 300 g de tomates concassées
- 1 cuillère à café de garam masala (ou de curry indien)
- 200 g de riz blanc
- huile neutre
- 1. - Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Détailler le chou-fleur en fleurettes puis le plonger pendant 10 min dans l'eau bouillante.
- Le passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson. - 2. - Peler et émincer l'oignon, la gousse d'ail et le gingembre.
- 3. - Dans une casserole moyenne, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et verser les ingrédients émincés avec le garam masala et 1/2 cuillère à café de sel.
- Faire fondre pendant 2 min et ajouter les tomates concassées avec 20cl d'eau.
- Laisser cuire pendant 20 min à feu moyen et à couvert. - 4. - Pendant ce temps, faire cuire le riz selon les indications du paquet.
- 5. - Une fois les légumes cuits, stopper le feu et ajouter les fleurettes de chou-fleur. - Servir ce mélange sur le riz.
