Curry de printemps
- Préparation : 15mn
- Cuisson : 15mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- - 1 grosse carotte
- - 200 g deharicots verts
- - 1 citron vert
- - 250 g de riz
- - 40 cl de lait de coco
- - 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- - Eau
- - Set et poivre
- 1. - Pelez et coupez la carotte en fines rondelles.
- Équeutés et lavez les haricots verts.
- Dans une petite cocotte ou sauteuse, mélangez le lait de coco et la pâte de curry rouge, puis portez à frémissements.
- Mettre la carotte et les haricots verts dans la cocotte avec 1/2 verre d'eau. Laissez cuire 15 min.
- Salez et poivrez. - 2. - Pendant ce temps faire cuire le riz selon les indications du paquet.
- 3. - Servir le curry sur le riz en versant un filet de jus de citron vert.
Conseil du chef
Recette de printemps
