Crevettes sandwich-roll, mayo curry c.l
(3 notes)
- Préparation : 20mn
- Cuisson : 5mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 2 couverts
- Pour la mayo curry :
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cc de moutarde
- 15cl huile neutre
- 1cc de curry en poudre
- sel fin et poivre du moulin
- Pour les sandwich :
- 18 crevettes roses cuites décortiquées et déboyautées
- 1/2 pomme verte
- qlq feuilles de laitues lavées
- 1 avocat coupé en 2 et épluché
- 4 pains au lait
- 1 citron
- Qlq feuilles de coriandre ou basilic
- sel fin et fleur de sel
- 1. LA MAYONNAISE :
Dans un saladier, verser le jaune d'oeuf avec la moutarde ; mélanger et monter au fouet en versant l'huile.
Ajouter le curry en poudre.
Assaisonner de sel fin et de poivre du moulin.
Réserver au frais. - 2. LA GARNITURE :
Les crevettes : les tailler en petits cubes et les verser dans un saladier.
La 1/2 pomme : ajouter les petits cubes de pomme aux crevettes.
La salade : La tailler en fines lamelles de 3mm d'épaisseur sans les grosses côtes. Ajouter au mélange et y mettre 2 cuillères à soupe de mayonnaise.
Assaisonner de sel.
Réserver au frais. - 3. L'AVOCAT : le tailler en lamelles fines et l'arroser de jus de citron.
- 4. LE PAIN : Dans une poêle chaude, déposer les pains et les faire colorer de tous côtés.
Ensuite, à l'aide d'un couteau scie couper l'intérieur tout le long du pain SANS ALLER JUSQU'EN BAS pour ne pas le détacher. - 5. DRESSAGE : Déposer entre les tranches de pain du mélange aux crevettes, par-dessus déposer des lamelles d'avocats, un peu de fleur de sel. Parsemer de coriandre ou basilic.
- 6. BON APPETIT!
