Crêpes jambon fromage
- Préparation : 50mn
- Cuisson : 10mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- Pour les crêpes:
- 250g de farine de froment
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- 25 g de beurre
- Pour la béchamel:
- muscade
- poivre
- sel
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 60 cl de lait
- 4 tranches de jambon
- 150g de fromage râpé
- 1. Commencer par faire des crêpes
Pour les crêpes:
Dans un saladier, mettre le sucre, le beurre fondu, le gros sel et les œufs.
Battre l’ensemble et ajouter progressivement la farine de froment et un demi verre de lait jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
Délayer ensuite avec le reste de lait.
Cuire les crêpes sur une crêpière électrique ou gaz préchauffée à 210°C en utilisant une louche pour doser.
Retourner la crêpe à l’aide d’une spatule à crêpe lorsque les bords commencent à se décoller, finir la cuisson quelques secondes sur la deuxième face. - 2. Pour la béchamel:
Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais.
Ajoutez la farine et remuez avec une cuillère de bois sans laisser colorer.
Versez le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la béchamel épaississe.
Assaisonnez de sel, poivre et muscade
Ajoutez le jambon couper en petit morceau et le fromage râpé - 3. Procédé au montage, un peu de béchamel et refermer en rabattant les quatre côtés.
- 4. Passer 5/10 min soit au four soit à la poêle.
