Confiture de melon
(2 notes)
- Préparation : 30mn
- Cuisson : 45mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- 1 kg de pulpe de melon
- 600 g de sucre en poudre
- 1 citron non traité
- 2 bâtons de cannelle (ou de vanille)
- 1. Epluchez les melons très près de la peau. Pesez la pulpe coupée en dés.
- 2. Lavez le citron et coupez-le en fines lamelles avec la peau.
- 3. Dans une grande marmite, ajoutez les dés de melon, le sucre, le citron et l'épice choisie. Faire cuire à gros bouillons pendant 20 mn, puis baissez le feu de manière à ce que les dés de melon deviennent complètement translucides soit 35 à 40 mn.
N'oubliez pas de tourner la confiture de temps en temps. Le citron ajouté permet au sucre contenu dans le melon de ne pas cristalliser.
