Choux de bruxelles/saucisses
- Préparation : 30mn
- Cuisson : 45mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- 500 gr de choux de bruxelles
- 4 saucisses
- Lardons allumettes fumés
- 4 pommes de terre
- 1 oignon et 1 gousse d'ail
- persil
- sel, poivre
- 1. Faire blanchir les saucisses pour les dégraisser.
Faire cuire les choux de bruxelles 8 minutes dans l'eau bouillante.
Eplucher les pommes de terre, l'oignon et la gousse d'ail. - 2. Dans la poêle ou le faitout, faire revenir l'oignon, les lardons et dorer les saucisses, avec de la matière grasse (huile, beurre ou graisse de canard).
Ajouter la gousse d'ail coupée en petits morceaux, les saucisses, les choux et les pommes de terre. Verser un bon verre d'eau. Couvrer. - 3. Laisser mijoter à feu doux pendant 45 mn.
Conseil du chef
Avant de retirer du feu, enlever le couvercle si l'eau n'est pas parfaitement évaporé ou ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si la préparation colle à la poêle.
