Chili con carne
- Préparation : 30mn
- Cuisson : 2h
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- 500g de boeuf haché
- 2 gros oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 carotte ou 1 poivron
- 1 petite boite de concentré de tomate
- 1 boite de tomates pelées
- 1 boîte de haricots rouges
- 1 boite de mais
- 30 cl de bouillon de boeuf
- huile d'olive
- 1 cc chili en poudre
- 2 cc de cumin en poudre
- 1 cc piment espelette
- Tabasco
- sel, poivre
- 1. Hacher ail et oignons et faire revenir dans l'huile d'olive dans une cocotte pendant 10 mn.
Ensuite, ajouter la viande et remuer pendant 5-6 mn. - 2. Ajouter le cumin, l'origan, piment et/ou Tabasco (plus ou moins selon votre goût).
Saler, poivrer, remuer et mettre sur feux doux.
Mouiller avec le bouillon, ajouter tomates et carotte et/ou poivron coupé en dés et laisser mijoter pendant 1 heure. - 3. Ajouter les haricots égouttés et laisser cuire encore 1 heure.
- 4. Servir avec un riz basmati.
Conseil du chef
La dose de Tabasco permet de rendre le plat + ou - épicé.
