Burgers aux steaks de champignons
(15 notes)
- Préparation : 30mn
- Cuisson : 40mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- - Pour le steak de champignons:
- 1 oignon jaune
- 500 g de champignons de paris
- 2 cuillères à soupe de graines de lin
- 50 g de lentilles corail
- chapelure de pain
- curry
- curcuma
- 1 petite feuille de laurier
- 5 cm de gingembre
- - Pour le burger :
- 4 pains à burgers briochés
- 4 cuillères à café de moutarde
- 4 feuilles de laitue
- 8 tranches de toastinette de cheddar
- 8 demie rondelles de concombres
- 1 petite tomate
- 1 petit oignon rouge
- 1. - Rincer les lentilles sous l'eau tiède.
- Les verser dans une casserole et ajouter 200 ml d'eau (ou jusqu'à recouvrement).
- Ajouter 1 pincée de sel, 1/2 cuillère à café de curry, 1/2 cuillère à café de curcuma, 1 petite feuille de laurier et les 5 cm de gingembre râpé.
- Porter à frémissement et laisser cuire 15 min à couvert, puis égoutter. - 2. - Éliminer les pieds sableux des champignons et les couper en petits morceaux.
- Peler et émincer l'oignon jaune.
- Faire chauffer une poêle légèrement huilée et y mettre l'oignon. Laisser fondre à feu moyen avec une cuillère à café de sel.
- Mettre les champignons dans la poêle et laisser cuire 15 min jusqu'à dessèchement complet. - 3. - Transvaser le tout dans un robot mixeur ou utiliser un mixeur plongeant.
- Ajouter les graines de lin, les lentilles corail cuites et mixer très brièvement le tout (il doit encore y avoir des morceaux). - 4. - Façonner 4 steaks du même diamètre que les pains à burgers et les rouler dans la chapelure.
- Laisser reposer 24h au frais. - 5. - Faire chauffer une grande poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Saisir les steaks 5 min de chaque côté à feu moyen doux. - 6. - Montage des burgers :
Étaler de la moutarde sur le pain
Placer une toastinette sur chaque parties des pains à burgers
Les placer 3-4 min au four (180°C) afin de faire fondre le fromage
Placer une feuille de laitue, le steak, 2 demies rondelles de concombre, quelques fines rondelles d'oignon et 2 rondelles de tomates.
