Boulette de porc - Tsukune Teriyaki
- Préparation : 20mn
- Cuisson : 25mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- Pour les boulettes de porc :
- 2 tranches d'échines
- 1 oignon vert
- 1/2 blanc de poireau
- 1 gousse d'ail émincée
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 1 oeuf
- 1 pousse de gingembre (environ 1 cuillère à soupe râpée)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- poivre de moulin
- Pour la sauce Teriyaki
- 10 cl de sauce soja
- 20 g de sucre brun
- 10 cl d'eau
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 pousse de gingembre (1 cuillère à soupe de gingembre râpé)
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 1. Préchauffez votre four à 180°C Dans un saladier, déposez la viande hachée, l’oignon, l’ail et le poireau finement émincés, la chapelure, l’œuf, le gingembre râpé et la sauce soja, Donnez quelques tours de moulin à poivre et mélangez bien.
- 2. Formez des boulettes entre vos mains, si ça colle trop, humidifiez vos mains, elles doivent faire environ 3 cm de diamètres.
- 3. Déposez vos boulettes sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour environ 25 minutes, les boulettes doivent être légèrement dorées
- 4. Préparation de la sauce Teriyaki.
Dans une casserole, sur feu doux, faites chauffer la sauce soja, l’eau et le vinaigre de riz, ajoutez le sucre brun et laissez le fondre. - 5. Ajoutez le gingembre râpé. dans un verre dissoudre la fécule de mais dans un peu d’eau et ajoutez-la à la casserole, augmentez le feu et laissez cuire jusqu’à épaississement (très rapide).
- 6. Ajoutez ensuite les boulettes, enrobez-les de sauce et servez-les accompagnées de riz.
