Blanquette de poissons à l'aneth
- Préparation : 15mn
- Cuisson : 15mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- 2 pavés de saumon
- 2 dos de cabillaud frais (300 g en tout)
- 1/2 botte d'oignons frais
- 125 g de champignons de Paris
- 1 poignée de petits pois
- 1/2 bouquet d'aneth
- 250 g de riz blanc ou semi-complet
- 15 g de beurre
- 15 cl de crème liquide
- 1. - Couper le poisson en gros dés.
- Laver, essorer et hacher l'aneth.
- Laver et couper les extrémités des oignons, puis les émincer.
- Laver les champignons, couper les pieds et les couper en deux. - 2. - Dans une sauteuse, faire fondre le beurre.
- Ajouter les oignons émincés, les champignons et 1/2 cuillère à café de sel. Laisser fondre 2 min.
- Ajouter les 3/4 de l'aneth, la crème liquide, les petits pois et 1/3 de verre d'eau. Laisser cuire à feu doux pendant 5 min.
- Ajouter les dés de poisson et poursuivre la cuisson 5 min. - 3. - Laver le riz et le faire cuire selon les indications du paquet.
- 4. - Servir le poisson sur le riz et saupoudrer d'aneth.
