Sirop de cidre
- Préparation : 5mn
- Cuisson : 1h
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- 25cl cidre
- 15g sucre brun
- 15g sucre blanc
- 1. Versez dans une casserole le cidre avec les sucres.
- 2. Mettez à chauffer sur feu doux pendant environ 1 heures. Le mélange doit devenir sirupeux et consistant (il va beaucoup réduire). Vous pouvez également réaliser ce sirop au bain-marie pour conserver tous les arômes, mais cela allongera le temps de cuisson.
- 3. Laissez refroidir et conservez dans un petit bocal stérilisé.
Conseil du chef
Très bonne idée pour finir un cidre resté trop longtemps au frigo et qui a perdu toute ses bulles.
