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Sauce 5 mai 2021

Sirop de cidre

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  • Préparation : 5mn
  • Cuisson : 1h
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Peu cher
scotch image recette image de la recette Sirop de cidre
Pour 4 couverts couvertsPers
  • 25cl cidre
  • 15g sucre brun
  • 15g sucre blanc
  • 1. Versez dans une casserole le cidre avec les sucres.
  • 2. Mettez à chauffer sur feu doux pendant environ 1 heures. Le mélange doit devenir sirupeux et consistant (il va beaucoup réduire). Vous pouvez également réaliser ce sirop au bain-marie pour conserver tous les arômes, mais cela allongera le temps de cuisson.
  • 3. Laissez refroidir et conservez dans un petit bocal stérilisé.

Conseil du chef

ornement

Très bonne idée pour finir un cidre resté trop longtemps au frigo et qui a perdu toute ses bulles.