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Dessert 25 mai 2021

Muffin myrtille façon Starbucks

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  • Préparation : 40mn
  • Cuisson : 25mn
  • Difficulté : Facile
  • Coût : Peu cher
scotch image recette image de la recette Muffin myrtille façon Starbucks
Pour 4 couverts couvertsPers
  • Le crumble:
  • 45 g de farine
  • 2 càs de sucre en poudre
  • 2 càs de cassonade
  • 1/4 càc de cannelle
  • 30 g de beurre froid coupé en morceaux
  • Les muffins myrtille:
  • 105 g de beurre à température ambiante
  • 185 g de sucre en poudre
  • 2 œufs moyen
  • 360 g de farine
  • 1 gousse de vanille
  • 4 càc de levure chimique
  • 1/2 càc de sel
  • 250 ml de lait
  • 200 g de myrtilles (pour ma part les congelées de chez picard)
  • 1. Le crumble

    Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier
    Ajoutez le beurre coupé en morceaux et sablez la préparation entre vos doigts jusqu’à ce que la pâte s’amalgame et forme de gros morceaux. Réservez
  • 2. Les muffins myrtille:

    Préchauffez votre four à 180°C et préparer votre moule à muffins avec les caissettes en papier ou en silicone.
    Fouettez le beurre et le sucre dans un bol. Ajoutez la vanille puis les œufs un à un.
    Ajoutez les ingrédients secs (farine, levure, sel) en alternance avec le lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Pensez à racler les bords du bol mais mélangez juste ce qu’il faut.
    Ajoutez les myrtilles et remuez délicatement à l’aide d’une maryse pour ne pas les écraser.
    Remplissez complètement vos caissettes et garnissez de crumble de manière égale. Enfournez pour 20-25 minutes à 180°C, les muffins doivent être dorés et revenir quand on appuie dessus avec le doigt. Laissez-les refroidir sur une grille et servez à température ambiante.

Conseil du chef

ornement

jamais de frigo pour les muffins