Bouchées de poulet au beurre à l'ail avec sauce crémeuse au parmesan et pommes de terre rôties au fromage
- Préparation : 15mn
- Cuisson : 30mn
- Difficulté : Moyen
- Coût : Moyen
Pour 4 couverts
- Pour les bouchées de poulet :
- 1 lb de poitrine de poulet coupée en morceaux de la taille d'une bouchée
- 2 c. à soupe de beurre
- 2 gousses d'ail émincées
- Sel et poivre au goût
- 1/4 c. à thé d'assaisonnement italien
- Pour la sauce crémeuse au parmesan :
- 1 c. à soupe de beurre
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 1/4 c. à thé de poudre d'ail
- Sel et poivre au goût
- Pour les pommes de terre rôties au fromage :
- 1 lb de petites pommes de terre coupées en deux
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1/2 tasse de cheddar ou de mozzarella râpé
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché (pour la garniture)
- 1. Rôtir les pommes de terre : Préchauffer le four à 400 °F (200°C). Mélangez les pommes de terre avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites-les rôtir pendant 20 minutes. Saupoudrez de fromage et faites cuire pendant 5 à 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne.
- 2. Cuire les bouchées de poulet : Assaisonnez le poulet avec du sel, du poivre et des assaisonnements italiens. Dans une poêle à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez l'ail et faites revenir pendant 1 minute. Ajoutez le poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 5 à 7 minutes. Retirez de la poêle et réservez.
- 3. Préparez la sauce à la crème au parmesan : Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre. Versez la crème épaisse, puis ajoutez le parmesan et la poudre d'ail. Remuez continuellement jusqu'à ce que la sauce soit lisse et épaissie, environ 3 à 4 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre au goût.
- 4. Servir : Placez les bouchées de poulet sur une assiette de service, arrosez de sauce à la crème au parmesan et servez avec des pommes de terre rôties au fromage. Garnissez de persil frais.
